紫甘薯汁抗肿瘤活性及诱导人肝癌细胞HepG2凋亡机制研究   [陈永强, 刘金娟, 曹成亮, 卞光凯, 蒋继宏]   食品科学   2013,34 (1) 263-267

紫甘薯中绿原酸及异绿原酸的高速逆流色谱分离   [石伯阳, 李佳银, 周桥, 朱丽娜, 陆英]   食品科学   2013,34 (13) 87-90

紫甘薯贮藏期间多酚氧化酶活性及褐变强度变化的研究   [高路, 李新华]   食品科学   2008,29 (6) 424-427

紫甘薯醋及其不同发酵阶段产物的抗氧化活性   [张村雪, 朱渭兵, 李志西, 殷路萍, 刘健书]   食品科学   2013,34 (11) 88-93

正交试验法优化水提紫甘薯色素废渣发酵酒工艺及模糊综合评判模型评价感官质量   [殷建忠, 王琦, 吴少雄, 张雪辉, 徐芳, 张丽娟, 杨解顺, 解入文]   食品科学   2011,32 (6) 131-134

超声波-酶法制备紫甘薯营养液研究   [涂雪令, 吕芬, 邓冕, 卢晓黎]   食品科学   2010,31 (18) 182-187

紫甘薯花色苷在双水相萃取体系中的分配特性   [陈姗姗, 王丹, 张超, 马越, 张晖, 赵晓燕]   食品科学   2013,34 (19) 76-79

紫甘薯饮料制备工艺研究   [母丽萍, 雷激, 李博, 李小江]   食品科学   2010,31 (20) 513-517

天津平原地区林下种植紫甘薯栽培技术   [刘玉华, 刘文政, 刘强, 辛永波, 韩金波, 孙士武, 王权]   天津农林科技   2021 (3) 22-23

超高压处理对紫甘薯中多酚氧化酶活力的影响   [刘军伟, 胡志和﹡]   食品科学   2012,33 (15) 262-265