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CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系后萃大豆蛋白的研究

作者：

李润霞;陈复生;李里特;赵俊廷;张淑霞;高亚辉

单位：

河南工业大学;中国农业大学

关键词：

反胶束体系;大豆蛋白质;萃取

摘要：

本实验主要研究了以反胶束体系CAB/正庚烷/正己醇萃取大豆蛋白的后萃过程,并分析了各因素对蛋白质后萃率的影响,通过响应面试验得到了CAB/正庚烷/正己醇反胶束体系萃取全脂大豆粉中蛋白质最佳的后萃工艺条件。

译名：

Study on Backward Extraction of Soybean Protein by CAB/n-Heptane/Hexanol Reverse Micelles

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