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消费者购买有机奶行为及其影响因素分析——基于城市居民微观数据的实证研究

作  者:
姚玮;刘华
单  位:
南京农业大学经济管理学院;南京农业大学中国粮食安全保障研究中心
关键词:
有机奶;消费者;购买行为;认知
摘  要:
近些年食品安全事故频发,中国消费者越来越关注食品质量安全问题,有机奶以零污染、零化学添加等优点逐渐受到消费者的关注,然而有机奶在中国市场起步较晚且发展速度较慢,未来的发展趋势尚不明确,开展关于有机奶购买行为的研究具有重要的现实意义。本文基于霍华德——谢思模型,提出外在因素、产品刺激因素和内在因素对消费者购买有机奶行为产生影响,并通过实证研究发现,认知缺乏是消费者不购买有机奶的主要原因,消费者对奶制品的偏好、对有机奶的了解程度和重视程度对有机奶购买行为具有重要影响。
译  名:
Consumers' Purchasing Behavior of Organic Milk and Its Influencing Factors——An Empirical Study Based on Urban Residents' Micro-data

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