巧贮鲜柿有技法
作 者：
李兴泰
关键词：
鲜柿;技法;适时采收;长期保存;耐藏品种;牛心柿;镜面柿;催熟
摘 要：
涩柿采后要催熟,脱涩后才能食用.要长期保存鲜柿,必须掌握好以下几点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿,陕西火罐柿等.②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,采收时保留果梗或萼片.
