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Position: Home > Articles > Analysis of nutritional components and contents on four kinds of pollens Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine 2016 (20) 175-177

四种花粉的营养成分及含量分析

作  者:
高丽娇;刘佳霖;程尚;戴荣国;罗文华
单  位:
重庆市畜牧科学院
关键词:
油菜花粉;玉米花粉;荷花花粉;茶花花粉;氨基酸;脂肪酸;矿物质
摘  要:
为了探究油菜花粉、玉米花粉、荷花花粉、茶花花粉四种不同花粉的营养成分,更好地发挥其营养价值,试验采用标准方法分别测定分析了花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量。结果表明:四种不同的花粉均含有18种氨基酸,氨基酸总量占花粉总量的为16.23%~24.73%;四种花粉中必需氨基酸(EAA)含量丰富,必需氨基酸与该花粉氨基酸总量(TAA)之比的范围为39.00%~46.48%,说明氨基酸组成合理。不同花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(PUFA/SFA)范围为0.96~1.77,以茶花花粉和油菜花粉较高(1.77);10种矿物质的含量均随蜂花粉品种不同而存在差异。
译  名:
Analysis of nutritional components and contents on four kinds of pollens

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