当前位置: 首页 > 文章 > 肉鸭制作的工艺及其操作要点 肉类研究 2003 (4) 23-25
Position: Home > Articles > Technology and Processing Key of Cooked Duck MEAT RESEARCH 2003 (4) 23-25

肉鸭制作的工艺及其操作要点

作  者:
郑坚强;司俊玲
单  位:
山西农业大学食品科学与工程学院
关键词:
肉鸭;腌制;卤制;烧烤
摘  要:
详细介绍了鸭子的三种加工技术、工艺配方及质量要求。
译  名:
Technology and Processing Key of Cooked Duck

相似文章

计量
文章访问数: 6
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊