真空低温油炸和真空冷冻干燥对香菇脆片品质及挥发性风味成分的影响   [高兴洋, 安辛欣, 赵立艳, 杨方美, 裴斐, 杨文建, 任鹏飞, 刘同军, 胡秋辉]   食品科学   2015,36 (17) 88-93

不同预处理方法对真空冷冻干燥香菇脆片感官品质的影响   [金玮玲, 高虹, 范秀芝, 殷朝敏, 杨德, 程薇, 史德芳]   食品科学   2017 (13) 108-112

休闲食品香菇脆片的工艺研究   [刘明华, 方祖成, 刘大青]   湖北农业科学   2016,55 (8) 2077-2082

真空低温油炸香菇脆片的中试生产工艺探讨   [燕艳, 季志会, 杜伟, 董金, 张春兰, 陈健, 燕昌江]   东北农业大学学报   2010,41 (3) 117-120

低温真空油炸香菇脆片工艺研究   [安东, 李新胜, 周萍, 王朝川, 孟晓峰]   中国果菜   2012 (11) 25-27

香菇脆片生产中微生物污染状况研究   [黄现青, 许国奇, 王俊丽, 宋莲军, 乔明武, 孟静南]   安徽农业科学   2018,46 (20) 151-152

微波膨化香菇脆片的工艺优化   [朱金艳, 崔丽贤]   农业与技术   2017,37 (7) 13-15

香菇脆片加工技术的研究进展   [刘增强, 丁文平, 庄坤, 王国珍]   食品工业科技   2018 (6) 345-349

变温压差膨化干燥香菇脆片的工艺优化     食品工业科技   2018 (20) 186-193+199