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内源乳化法制备海藻酸盐微胶囊的研究进展

作  者:
赵萌;蔡沙;屈方宁;方亚鹏
单  位:
湖北工业大学菲利普斯亲水胶体研究中心
关键词:
内源乳化法;微胶囊;海藻酸盐;生物活性物质
摘  要:
内源乳化法是近年来兴起的一种海藻酸盐微胶囊制备方法,在制备过程中使用的都是无毒试剂和溶剂,可在生物、食品、医药等行业中用于包埋生物活性物质。本文着重介绍了内源乳化法制备海藻酸盐微胶囊的原理,比较了内源乳化法与外源乳化法的异同,分析了制备过程中影响微胶囊性质的因素,归纳了近年来其在生物活性物质包埋中的应用,并展望了内源乳化法制备海藻酸盐微胶囊的发展前景。
译  名:
Research progress in emulsification/internal gelation technology for the preparation of alginate microcapsules

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