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栀子总皂苷抗氧化能力的研究

作  者:
苏伟;赵利;刘建涛;刘华;伍小华;刘丹;陈玉霞;黄宇
单  位:
江西科技师范学院生命科学学院
关键词:
栀子;总皂苷;抗氧化;清除自由基
摘  要:
本研究对栀子总皂苷的抗氧化能力进行测定。通过对栀子总皂苷清除·OH、O·的能力和其抗Cu2+诱导的LDL氧化修饰能力的实验,综合评价栀子总皂苷的体外抗氧化活性。结果表明:栀子总皂苷在各抗氧化体系中均表现出较强的抗氧化活性,并呈正相关性量效关系。
译  名:
Antioxidant Activity of Total Saponins from Gardenia jasminoides Fruits

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