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Position: Home > Articles > Study on Technology of Producing Fuel Alcohol by Fermenting Excess Rice Hubei Agricultural Sciences 2008,47 (1) 103-104

用陈化粮发酵生产燃料酒精的工艺

作  者:
罗秋水;周志娥;闵嗣番;李聚森
单  位:
江西农业大学食品科学与工程学院
关键词:
陈化粮;燃料酒精;工艺参数
摘  要:
从糖化酶的用量、酵母菌株、酵母种的用量、培养温度、加水时间进行了陈化粮发酵生产燃料酒精工艺的研究。结果表明,糖化酶用量是0.300 g,选择1号酵母菌株,1号酵母种用量是0.5‰,发酵温度36℃,加水时间为24h,能获得较高的酒精产量。
译  名:
Study on Technology of Producing Fuel Alcohol by Fermenting Excess Rice

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