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Position: Home > Articles > The Study For Predicting The Parameters In Pork Grade By Image Processing Techniques MEAT RESEARCH 2004 (3) 43-46

利用图像处理技术估算猪肉等级评价指标的应用研究

作  者:
于铂 ;郑丽敏 ;任发政 ;田立军 ;朱虹
单  位:
中国农业大学信息与电气工程学院,中国农业大学信息与电气工程学院食品科学与营养工程学院 北京100094,北京100094;中国农业大学信息与电气工程学院
关键词:
图像处理技术;眼肌面积;肌内脂肪;大理石纹
摘  要:
传统猪肉等级评价及测量手段复杂低效,且易造成人为误差。本研究利用图像处理技术估算猪肉等级,实现基于计算机视觉技术的快速无损测量。本实验采用Sony717数码相机在暗箱中固定物距和焦距拍摄猪的眼肌图像,利用图像处理技术从中提取特征参数,并研究特征参数与实测眼肌面积、肌内脂肪含量及大理石花纹评分的关系。结果表明,利用图像参数与胴体实测值建立的关系模型有较好的线性关系,图像处理技术在快速无损测量猪的眼肌面积和肌内脂肪含量以及估算大理石纹评分方面表现出了巨大潜力。
译  名:
The Study For Predicting The Parameters In Pork Grade By Image Processing Techniques

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