当前位置: 首页 > 文章 > 祁门红茶烟用香料的制备及对卷烟烟气特征的影响 安徽农业大学学报 2021 (1) 157-165
Position: Home > Articles > 祁门红茶烟用香料的制备及对卷烟烟气特征的影响 Journal of Anhui Agricultural University 2021 (1) 157-165

祁门红茶烟用香料的制备及对卷烟烟气特征的影响

作  者:
安俊晓;邹鹏;葛少林;王文斌;舒俊生;杜先锋
单  位:
安徽农业大学农产品加工工程实验室;安徽省烟草化学重点实验室
关键词:
祁门红茶;爆珠加香;卷烟香气;感官审评;卷烟自由基;
摘  要:
选取祁门红茶为原料,利用水蒸气蒸馏法,结合膜分离浓缩技术制备烟用香料,再将其制备成具有祁门红茶香气特征的烟用香料,调配成不同浓度的茶香爆珠添加于卷烟滤棒中,对爆珠香烟进行感官质量评价,对卷烟烟气成分进行分析对比,并用ESR(电子顺磁共振)对卷烟的自由基进行检测。结果表明,添加爆珠后,卷烟烟气成分中烟草的中性香味成分增加,红茶爆珠赋予卷烟丰富的烟气香气,红茶的清甜花香与卷烟的焦甜香很好地协调在一起,烟气细腻柔和,提升了卷烟的感官质量,对卷烟的自由基也有一定的清除率。

相似文章

计量
文章访问数: 14
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊