食品食品加工中的增稠剂(七) 食品增稠剂——淀粉、变性淀粉及淀粉水解物   [王盼盼]   肉类研究   2010 (4) 54-61

鱼油多膜徼胶囊制备工艺的研究   [韩玉谦, 蒋新, 李钐, 冯晓梅, 管华诗]   食品科学   2004,25 (12) 128-131

蜡质玉米乙酰化磷酸二淀粉酯对复原乳酸化凝胶的影响   [洪雁, 孙慢慢, 顾正彪, 田颖]   食品科学   2013,34 (19) 37-41

食品增稠剂-淀粉、变性淀粉及淀粉水解物   [王盼盼]   肉类研究   2010 (4) 47-55

淀粉类对低温乳化香肠品质的影响   [孙建清, 徐宝才, 余忠, 周辉, 韩衍青, 祝义亮]   肉类研究   2011 (12) 1-5

食用醋酸酯淀粉制备和性质的研究   [于泓鹏, 朱婉怡, 高群玉, 彭志英]   食品科学   2003,24 (7) 70-74

变性淀粉在肉制品中的应用及发展   [李素云, 鲍彤华]   肉类研究   2008 (5) 22-24

变性淀粉在哈尔滨红肠中的应用研究   [李应华]   肉类研究   2007 (6) 15-17

槲皮素-羧甲基甘薯淀粉酯的合成   [叶发银, 吕霞, 李金凤, 王勇德, 赵国华]   食品科学   2019 (2) 239-244

变性淀粉作为油脂代用品在食品中的应用   [汪礼杨]   食品科学   1992,13 (8) 17-20