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Position: Home > Articles > The Nutritional Requirement to Synthesize Carbonic Anhydrase Inhibitors by Ganoderma applanatum Edible Fungi of China 2009,28 (6) 32-34

树舌合成碳酸酐酶抑制剂的营养需求

作  者:
黄达明;刘芹;张志才;张玲;仲媛;赵继友
单  位:
江苏大学食品与生物工程学院
关键词:
树舌;碳酸酐酶抑制剂;培养基优化
摘  要:
探索树舌发酵产生高活性的碳酸酐酶抑制剂的营养需求。试验以抑制碳酸酐酶活性为指标,通过单因素试验筛选出适宜碳源、氮源及复合营养因子,通过正交试验进一步观察了各组分之间的相互作用。试验结果表明,树舌发酵合成碳酸酐酶抑制剂的较为适合的培养基为:果糖20 g.L-1、NaNO3 2 g.L-1、马铃薯173 g.L-1、(NH4)2SO4 1.3 g.L-1。使用该培养基其发酵液对碳酸酐酶的抑制率可达91.43%,显著高于未优化的培养基(69.81%)。
译  名:
The Nutritional Requirement to Synthesize Carbonic Anhydrase Inhibitors by Ganoderma applanatum

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