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研磨法薄荷醇β―环糊精包合物

作  者:
雍国平;彭荣怀
单  位:
关键词:
研磨法;薄荷醇;β-环糊精包合物;食品;总薄荷醇量
摘  要:
用研磨法制备了不同摩尔比的薄荷醇β-环糊精包合物,通过用乙醇洗涤或蒸馏包合物,并用分光光度法分别测定了包合物的表面薄荷醇量和总薄荷量,并计算了菏荷量的包合率.结果表明在薄荷醇/β-环糊精的摩尔比为1.05:1时,表面薄荷量最低且包合率最大.

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