当前位置: 首页 > 文章 > 滇南丘陵烟区2种烘烤工艺应用效果对比研究 天津农业科学 2023,29 (9) 87-90
Position: Home > Articles > Comparative Study on the Application Effect of Two Curing Technology in Hilly Tobacco Areas of Southern Yunnan Tianjin Agricultural Sciences 2023,29 (9) 87-90

滇南丘陵烟区2种烘烤工艺应用效果对比研究

作  者:
甄焕菊;倪克平;李同泉;王改丽
单  位:
关键词:
烘烤工艺;滇南丘陵烟区;三段式烘烤;密集烤房;经济性状
摘  要:
为进一步优化滇南丘陵某烟叶主产区烘烤工艺,采用对比烘烤试验,分析该烟区密集烤房常用的"三段十点烘烤工艺"(工艺A)和"三段六步烘烤工艺"(工艺B)2种烘烤工艺烤后烟叶的经济性状、烤坏烟数量及比例.结果表明:同等条件下工艺B能够明显减少挂灰烟、黑糟烟和级外烟数量,烘烤损失更低;对于上部烟叶,工艺B较工艺A烤后烟叶的均价提高0.5元·kg-1,增效较为明显.工艺A受普通烤房烘烤和三层密集烤房的烘烤技术影响较大,变黄期以"低温保湿变黄"策略为主,低温变黄时间偏长、排湿较少(小),整个烘烤过程设置的温度点较多,变黄期和定色期各相邻阶段的干球温度差异、目标任务差异相对较小,对操作人员判定烟叶变化是否达到目标、准确把握转火时机有较高技术要求,操控难度相对偏大.工艺B特点是高温变黄、低温定色、边变黄边排湿,慢升温,针对四层密集烤房上下层温差偏大的实际,干球38℃以前的低温变黄时间较短,以38℃为顶层烟叶主变黄温度,以42℃为底层烟叶主变黄温度,同时在42℃阶段提高了烟叶失水程度(顶层勾尖卷边、底层凋萎塌架),相对更有利于避免定色前期棕色化反应的发生.综上,相较于"三段十点烘烤工艺"(工艺A),"三段六步烘烤工艺"(工艺B)更加适用于滇南丘陵某烟叶主产区鲜烟叶烘烤特性、四层密集烤房性能特点,但要结合当年气候和鲜烟叶素质差异灵活操作.
译  名:
Comparative Study on the Application Effect of Two Curing Technology in Hilly Tobacco Areas of Southern Yunnan

相似文章

计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊