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牛链球菌在瘤胃中产酸的代谢机制及调控

作  者:
陈连民;沈宜钊;王洪荣
单  位:
扬州大学动物科学与技术学院
关键词:
牛链球菌;乳酸;瘤胃酸中毒;代谢途径
摘  要:
牛链球菌(S.bovis)是瘤胃主要的乳酸产生菌,在饲喂高精料饲粮导致瘤胃乳酸中毒进程中扮演重要角色。已有研究证实S.bovis利用碳水化合物代谢产酸主要受葡萄糖转运方式、酵解产酸途径中酶和中间代谢物调控。另外,研究也发现环境p H、增殖生长阶段及分解代谢控制蛋白(Ccp A)等对其产酸速率和模式也有显著影响。本文对近年来有关S.bovis利用饲料中碳水化合物发酵产酸代谢途径及影响因素研究加以综述,为从微生物代谢角度解析瘤胃乳酸中毒机制提供参考。
译  名:
Metabolic Mechanism of Acid Production by Streptococcus bovis in Rumen and Its Regulation

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