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Position: Home > Articles > Discussion on Preservation of Agaricus bisporus Products in Factory Production Modern Agricultural Science and Technology 2022 (5) 200-202

双孢蘑菇工厂化生产产品保鲜问题探讨

作  者:
黄庆林;张秀萍
单  位:
陕西省勉县农业技术推广中心;汉中职业技术学院
关键词:
双孢蘑菇;褐变;工厂化生产;保鲜技术
摘  要:
双孢蘑菇是目前国际上工厂化栽培最为成功的菇类品种,在我国食用菌消费市场上占有主导地位,是我国出口创汇的主要品种之一.本文分析了双孢蘑菇发生腐坏的原因,并详细介绍了几种常见的保鲜技术措施,以期为双孢蘑菇采后保鲜贮藏提供参考.
译  名:
Discussion on Preservation of Agaricus bisporus Products in Factory Production

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