食品添加剂NaFeEDTA测定方法研究   [苗虹, 于波, 霍君生, 卢承前]   食品科学   2000,21 (8) 48-50

超临界CO_2萃取辣根精油及其在酱油中的应用   [毛文颖, 刘丽, 张燕燕, 姚婉莹, 李书斌, 马文娟, 赵晓, 孙波]   食品科学   2012 (2) 98-101

高效毛细管电泳法测定酱油中5′-单磷酸核苷酸   [李佳, 李芸, 宋宝花, 丁晓静, 赵珊]   食品科学   2011,32 (22) 264-267

MIBK-KI萃取原子吸收光谱法测定酱油中的铅   [胡冬生]   食品科学   1999 (4) 46-48

铁强化酱油的工艺研究   [余群力, 贠建民, 常海军]   食品科学   2005,26 (4) 141-145

毛细管区带电泳法测定强化铁酱油中NaFeEDTA的含量   [唐美华, 陈国松, 于文涛]   食品科学   2005,26 (11)

牡丹籽粕酿造酱油发酵工艺研究   [赵贵红, 王波, 李敏, 郭海英, 付洪荣]   中国果菜   2022,42 (1) 38-41,47

韩国研究酱油对辐照猪肉饼脂质氧化的影响     肉类研究   2013 (8) I0004

高效液相色谱法同时检测酱油中7种防腐剂   [夏静, 张敬轩, 李挥, 杨岚, 吴春敏]   食品科学   2011 (14) 219-222

氯丙醇产生的原因及清除办法   [罗贵伦]   食品科学   2002,23 (5) 142-145