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新鲜鱼的鉴别

关键词:
体表;变质;肛门;紧缩;剥落;眼睛;角膜浑浊;光亮;鱼鳞;外凸
摘  要:
分为一看二托三闻.一看看鱼的眼睛和鳃、体表鱼鳞和肛门.新鲜鱼眼睛饱满、凸出,角膜光亮透明,鱼鳞不易剥落,肛门发白、紧缩.变质鱼则眼球下陷、角膜浑浊,鱼鳞易剥落,肛门外凸.

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