7S球蛋白的风味蛋白酶改性和功能性质评价   [刘睿, 李才国, 刘鼎一, 潘思轶]   华中农业大学学报   2007,26 (2) 263-266

白鲢鱼排酶解蛋白的制备及营养成分分析   [孟昌伟, 陆剑锋, 薛莲, 宫子慧, 林琳, 叶应旺, 姜绍通]   肉类研究   2011 (7) 24-28

酶解猪血制备氨基酸液体肥工艺条件优化   [蔡艺菲, 赵鑫阳, 田晓静, 宋礼, 罗丽, 丁功涛, 曹竑, 陈士恩]   现代畜牧兽医   2021 (6) 23-26

冰温酶解贮藏对低盐脱水牡蛎滋味的影响   [张毅, 万金庆, 杨帆, 童年]   大连海洋大学学报   2021 (5) 815-825

脱苦风味蛋白酶的研究进展   [赵普瑛, 曾小英, 覃瑞, 王靖, 熊海容]   中国食物与营养   2021 (10) 29-34

鸭血小分子肽同步酶解工艺的优化   [刘成梅, 吴孛, 钟业俊, 刘伟, 杨水兵, 尹曼]   食品科学   2010,31 (10) 151-154

复合酶分步酶解法提取牛骨胶原蛋白工艺的研究   [胡君景, 刘景圣, 张大力, 蔡丹, 郑明珠]   肉类研究   2010 (1) 40-42

双酶法酶解豆粕蛋白最佳工艺条件研究   [张晓峰, 杨建平, 潘春梅, 卢亚兰]   黑龙江畜牧兽医   2017 (18) 184-186

风味酶控结合乳化修饰技术制备多肽脱苦豆乳(粉)工艺   [吴长玲, 王冬梅, 魏冬旭, 谭越, 王中江, 李杨, 江连洲, 范志军]   中国食物与营养   2018,24 (05) 29-34

豆粕寡肽的制备工艺   [张晓峰, 王海花, 潘春梅]   畜牧与兽医   2018 (4) 45-49