应用天然杀菌剂可延长即食家禽产品货架期
关键词：
天然杀菌剂;家禽产品;货架期;应用;EDTA;香精油;溶菌酶;研究人员
摘 要：
最近,希腊约阿尼纳大学的研究人员对天然杀菌剂EDTA、溶菌酶、迷迭香和牛至精油对即食保存在4℃和8℃的鸡肉产品(半熟包装产品)的影响进行了研究.处理如下:对照组、1.5%EDTA组、1.5%溶菌酶溶液组、0.2%迷迭香精油纽、0.2%牛至精油、1.5%EDTA+1.5%溶菌酶溶液组、1.5%EDTA+1.5%溶菌酶溶液+0.2%迷迭香精油/牛至精油组.
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