基于网络药理学和免疫浸润的大蒜素对肝细胞癌作用机制分析   [董雪静, 朱华, 王颖]   湖北农业科学   2022 (10) 83-89

氮硫配施对青蒜大蒜素含量和品质的影响   [张雨萌, 程智慧, 王曦奥, 李夏夏, 张思语, 高京草]   中国蔬菜   2022 (4) 67-71

大蒜素抗癌作用及其机制研究进展   [尹春晖, 霍诗然]   食品科学   2009,30 (7) 270-272

不同加工方法对大蒜中大蒜素含量及清除NO_2~-作用的影响   [赵功玲, 娄天军, 袁雪, 陈惠娟, 陈方娟]   食品科学   2010,31 (11) 119-122

大蒜素稳定性的研究   [吴大康, 阴晓伟]   食品科学   1997,18 (5) 34-36

不同产地大蒜营养指标及化学指纹图谱比较分析   [曹宝鑫, 王浩伦, 梁紫忆, 田立鹏, 张双力, 范宝莉]   天津农林科技   2022 (2) 10-12,15

大蒜素调控黑腹果蝇产卵偏嗜性和适合度   [周思艺, 夏静, 闫琴, 芦韬, 陈利荣, 刘威]   昆虫学报   2022,65 (2) 197-207

大蒜素对小尾寒羊生长性能、血清免疫指标、抗氧化指标及瘤胃发酵参数的影响   [蒲仕文, 杨燕, 茹先古丽·买买提依明, 刘军, 王慧, 王振南, 吕慎金, 艾合买提江·艾海提]   饲料研究   2022,45 (3) 1-6

大蒜素的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用研究进展   [朱雯, 刘天伟, 孙昕旸, 张子军]   动物营养学报   2021 (11) 6009-6016

超声辅助酶法制备大蒜素的工艺研究   [莫英杰, 王静, 曹雁平, 孙宝国]   食品科学   2009,30 (10) 42-45