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玉竹多糖的提取及其在食品中的应用研究进展

作  者:
吴天童;杜明月;庄明
单  位:
南京中医药大学
关键词:
玉竹多糖;提取;纯化分离;食品安全;应用;
摘  要:
玉竹多糖是玉竹的有效药用成分之一,具有免疫调节、降血糖、抗衰老等药理活性。本文综述了玉竹多糖提取、纯化分离方法,分析了这些方法制备的玉竹多糖是否会对人体产生健康危害,以及制备得到的玉竹多糖在食品中的应用。

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