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过氧化脲及尿素配比对水培上海青生长及品质的影响

作  者：
王瑞;李奕林;喻敏;施卫明
单  位：
佛山科学技术学院国际膜生物学与环境研究中心;土壤与农业可持续发展国家重点实验室(中国科学院南京土壤研究所)
关键词：
水培;上海青;过氧化脲;尿素;品质;

摘  要：
水培蔬菜中硝酸盐富集及供氧状况是当前水培体系亟待解决的问题。为降低水培上海青Brassica campestris ssp. Chinensis（L.）硝酸盐含量，本研究分别通过部分尿素替代日本园试配方中硝酸盐，以及不同过氧化脲（UHP）与尿素配比的方式，探究减硝增氧对水培叶菜生长及品质的影响。首先以30%、40%、50%、100%尿素替代硝态氮来优化日本园试配方，其中50%尿素替代处理能显著提高叶菜产量，同时对根系有明显促生作用。然后在此基础上以10%、30%、50%和80%UHP替代改良日本园试配方中的尿素，从而确定UHP、尿素及硝态氮的最佳比例。结果表明：随着UHP浓度的增加，营养液中溶解氧浓度显著增加，与对照相比，施用UHP的处理溶解氧浓度提高7.63%～39.70%。与对照相比，30%UHP处理增产27.65%，总根长、根表面积、根粗、根体积及根尖数分别增加24.68%、36.92%、16.90%、28.19%和28.89%，但高浓度（50%和80%）UHP处理显著抑制上海青生长。30%UHP处理显著提高上海青叶绿素含量及VC含量，与对照相比，分别增加71.25%和34.91%。随着UHP浓度的增加，上海青叶片硝酸盐含量呈下降趋势，与对照相比，10%、30%、50%和80%UHP处理硝酸盐含量显著降低3.89%、9.69%、22.71%和26.87%。因此，在蔬菜水培栽培管理中，适量增氧减硝能够刺激根系发育，同时有利于提高上海青的产量及品质，其中UHP∶尿素∶硝酸盐中氮含量比例为3∶7∶10为最佳配比。

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