正交试验优化猪血制备亚硝基血红蛋白   [程燕, 姜无边, 符绍辉]   肉类研究   2014,28 (3) 10-13

稳定型色素—糖基化亚硝基血红蛋白的研制   [杨锡洪, 解万翠, 王维民, 夏文水]   食品科学   2007,28 (10) 204-207

亚硝基血红蛋白的组成与功能——兼与酪蛋白和大豆分离蛋白作比较   [施春权, 孔保华, 张天琪, 邢绍平]   肉类研究   2008 (7) 30-34

含蔗糖的亚硝基血红蛋白色素稳定性研究   [邢绍平, 孔保华, 施春权, 刘骞]   东北农业大学学报   2009,40 (4) 94-100

猪血亚硝基血红蛋白半干固体色素制备工艺   [郑立红, 肖月娟, 李凤英, 李汉臣, 郭朔, 任发政]   农业工程学报   2009,25 (1) 288-292

牛血制备亚硝基血红蛋白在灌肠制品中的应用研究   [丁楠, 王玉田]   安徽农业科学   2012,40 (25) 12671-12673

亚硝基血红蛋白制备的研究   [王剑]   甘肃农业   2014 (12) 93-94

猪血亚硝基血红蛋白在肉品中的应用研究   [郑立红, 陈尚武, 任发政]   食品科学   2005,26 (12) 257-260

亚硝基血红蛋白的稳定性研究   [夏杨毅, 尚永彪, 李翔, 林楠, 李洪军]   食品科学   2009,30 (11) 83-86

由猪血液制备的亚硝基血红蛋白对红肠品质影响的研究   [施春权, 孔保华]   食品科学   2009,30 (1) 80-85