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高效液相色谱技术在食品检测中的应用

作  者:
孙贝贝;房文红
单  位:
上海理工大学;中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业资源及生态重点开放实验室
关键词:
高效液相色谱分析;食品检测;应用
摘  要:
概述了高效液相色谱技术在食品检测,如在食品添加剂、营养成分和食品污染物中的应用情况。
译  名:
The Application of High Performance Liquid Chromatography in Food Testing
作  者:
SUN Bei-bei et al(University of Shanghai for Science and Technology,Shanghai 200090)
关键词:
HPLC;Food analysis;Application
摘  要:
The application of HPLC in food testing was discussed,especially in food additives,food nutrient content and food contaminant.

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