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土耳其枇杷果实的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力

作  者:
周洲
关键词:
生物活性物质;抗氧化能力;理化特性;枇杷果实;土耳其;枇杷品种;研究人员;园艺学院
摘  要:
据《ScientiaHorticulturae》(2012年10月)的一篇研究报道,来自土耳其阿塔图尔克大学园艺学院的研究人员研究了7个土耳其商业栽培的枇杷品种的理化特性、生物活性物质和抗氧化能力。结果表明,供试的品种间大部分理化特性、生物活性物质和抗氧化能力存在特定差异。果重和果实果肉比变化范围分别是33.18(ChampagnedeGrasse)-61.38g(KKTC3),80.44%(AkkoXIII)-86.29%(KKTC3)。

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