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当前位置: 首页 > 文章 > 南瓜片太阳能-热泵联合干燥特性及动力学模型 福建农林大学学报(自然科学版) 2019,48 (2) 259-265
Position: Home > Articles > Drying characteristics and dynamic analysis of pumpkin slices using solar-assisted heat pump drying Journal of Fujian Agriculture and Forestry University(Natural Science Edition) 2019,48 (2) 259-265

南瓜片太阳能-热泵联合干燥特性及动力学模型

作  者：
代亚萍;邓凯波;郑宝东
单  位：
福建农林大学食品科学学院
关键词：
南瓜片;太阳能—热泵联合干燥;干燥特性;干燥动力学模型
摘  要：
研究不同干燥温度、装载密度和物料厚度对南瓜片干燥速率的影响,以探明南瓜片在太阳能—热泵联合干燥过程中的水分变化规律,并用7种干燥模型对干燥特性试验数据进行非线性回归拟合求解,确定模型系数并获得最优模型.结果表明:干燥温度、装载密度和物料厚度对南瓜片的干燥速率有显著影响(P<0.05),在各干燥条件下南瓜片均呈先加速后减速的干燥过程.通过对干燥动力学模型的拟合后发现,试验数据在Midilli and Kucuk模型中的回归系数(R2)最大,残差平方和(SSE)和均方根误差(RMSE)较低.表明Midilli and Kucuk模型能较准确地表达和预测南瓜片太阳能—热泵联合干燥过程中的水分变化规律.
译  名：
Drying characteristics and dynamic analysis of pumpkin slices using solar-assisted heat pump drying

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