琥珀酰化修饰改善牦牛乳酪蛋白胶束结构及疏水性   [杨敏, 梁琪, 毕阳]   中国畜牧兽医文摘   2014 (6) 180

新西兰研究酷蛋白胶束中未被分类磷酸钙结构的实验证据   []   乳业科学与技术   2017,40 (4)

美国研究用于酪制作高浓缩酪蛋白胶束粉与奶油复配物凝乳酶的凝固特性   []   乳业科学与技术   2017,40 (1) I0002

瑞典研究影响个体奶牛中乳品的凝乳酶-诱发凝胶的因素:酷蛋白胶束大小和钙的主要影响   []   乳业科学与技术   2014,37 (4) J0002

空位絮凝导致酪蛋白胶束与燕麦β-葡聚糖发生相分离   []   中国乳业   2012 (8) 55

不同前处理条件对动态光散射检测酪蛋白胶束粒径的影响   [王鹏杰, 简澍瑜, 王辰元, 郭慧媛, 文鹏程, 任发政]   农业工程学报   2015,31 (14) 298-302

奶牛酒精阳性乳的发生机理研究进展   [葛鑫, 张瑞华, 夏青]   上海畜牧兽医通讯   2019 (1) 13-17

发酵牦牛乳质地调控机制研究进展   [杨林, 杨晨, 祝亚辉, 池福敏, 王鹏杰]   中国奶牛   2022 (10) 41-44

葡萄糖对脱脂乳酪蛋白胶束稳定性的影响研究   [杨敏, 梁琪, 乔海军, 张卫兵, 孙雪燕, 甘伯中]   食品工业科技   2012,33 (24) 81-84

酪蛋白胶束酶法修饰研究进展   [杨敏, 甘伯中, 张卫兵, 梁琪, 乔海军]   食品工业科技   2012,33 (17) 413-416