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茶麸与碱性负离子液对灵山香鸡生长和肉品质的影响

作者：

杜成龙;邹知明;杜学振;陈祖高;袁天梅;李家鸣;陈明杰;陈杰燕

单位：

广西大学动物科学技术学院;广西藤县龙庆农业科技发展有限公司;广西大学农牧产业发展研究院;广西园丰牧业集团股份有限公司;广西芊河茶业发展有限公司

关键词：

灵山香鸡;发酵茶麸;碱性负离子;生长性能;屠宰性能;肉品质

摘要：

试验旨在研究茶麸与碱性负离子液(AIL)对灵山香鸡生长和肉品质的影响.挑选90日龄、体重约1 kg、健康的灵山香鸡180只,随机分为6组,每组3个重复,每个重复10只.对照组喂基础日粮,试验在基础日粮上分别添加30 g/kg发酵茶麸、60 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL、500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸,正试期45 d.结果表明:与对照组相比,添加500 mg/kg AIL+30 g/kg发酵茶麸、500 mg/kg AIL++60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的生长性能较好,提高了灵山香鸡的末重和平均日增重(P<0.05),降低了耗料增重比(P<0.05);500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组灵山香鸡的全净膛率高于对照组(P<0.05),皮下脂肪厚度低于对照组(P<0.05);500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸组风味氨基酸、必需氨基酸含量均高于对照组(P<0.05).由此可见,AIL与发酵茶麸联合添加对灵山香鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质均具有积极影响,以添加500 mg/kg AIL+60 g/kg发酵茶麸的效果最佳.

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