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碱化法处理豆粕可提高饵料效价

作者：

平远

关键词：

碱化法;豆粕;消化吸收率;饵料;生物效价;农产品加工;营养元素;饲料原料;胰蛋白酶;碳酸氢钠;氢氧化钠;混合搅拌;碳酸氢钾;喷雾处理;预混饲料;蛋白质;利用率;营养素;研究所;含水量;热空气;抗氧剂;大豆;添加

摘要：

以大豆制作的豆粕,虽然蛋白质和营养元素丰富,但直接作饲料原料,禽畜均难以吸收,因而降低了营养素的利用率和生物效价.日本山田农产品加工研究所研究了一种碱化法处理豆粕或大豆.消除了豆中的胰蛋白酶阻止剂后,就能使豆粕中的蛋白质消化吸收率大大提高.具体作法是:在含水量10％-12％的豆粕中加入0.5％的氢氧化钠(或等量的碳酸氢钠、碳酸氢钾)溶液混合搅拌,再经135-145℃的热空气喷雾处理.添加常规抗氧剂.把这种碱化法处理后的豆粕,按正常配方制成预混饲料,其生物效价和消化吸收率提高了48％-55％,也就是说,在保持营养量不变的情况下,1kg豆粕可以当作2kg使用.

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