水果制果醋   [李旭斌]   湖南农业   2003 (9) 15

猕猴桃果醋发酵工艺优化及质量分析   [李加兴, 孙金玉, 陈双平, 黄诚, 严友兵, 王小勇]   食品科学   2011,32 (24) 306-310

双酶水解酿制柑桔果醋的研究   [周帼萍, 汪芳安, 王秀艳, 朱薇]   食品科学   2007,28 (1) 215-218

固相萃取-高效液相色谱法测定果醋中7种有机酸   [薛霞, 霍艳敏, 王骏, 张卉, 祝建华]   食品科学   2012,33 (14) 247-250

甲壳素负载麦饭石复合物对保健食醋和果醋的澄清作用   [卢维奇, 陈忻, 丁家良, 蓝梦玉, 居本旺]   食品科学   2011,32 (24) 163-166

液态发酵橘味醋的工艺研究   [余有贵, 曹智华, 曾传广, 刘志强, 陈婉婷]   食品科学   2010,31 (4) 286-289

柿子果醋饮料的研究   [王文光, 李劼, 刘伟]   陕西农业科学   2021 (8) 49-51,64

正交试验优化油桃果醋饮料加工工艺   [何翠婵, 周家华, 熊犍]   食品科学   2013,34 (10) 55-57

响应面法优化黑加仑果醋的发酵条件   [牛广财, 严宝冬, 朱丹, 魏文毅, 关琛]   食品科学   2012,33 (1) 157-161

HACCP在果醋生产中的应用   [邵伟, 熊泽, 唐明, 刘世玲]   食品科学   2003,24 (8) 85-87