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棉籽粕固体发酵脱毒工艺参数的优化研究

作  者：
王文奇;侯广田;刘艳丰;王世昌
单  位：
新疆畜牧科学院饲料研究所
关键词：
棉籽粕;固体发酵;脱毒;工艺参数
摘  要：
【目的】开发一种棉籽粕生物发酵脱毒的方法。【方法】设计正交试验以研究白地霉WD-1对棉籽粕固态发酵产物棉酚含量的影响,对发酵底物组成、底物水分含量、菌种接种量、发酵温度和发酵时间等参数进行优化。【结果】影响棉粕发酵脱毒的主要因素为发酵温度,棉籽粕发酵脱毒底物组成为棉籽饼88%、玉米粉8%、小麦麸4%,最佳发酵工艺参数为:底物∶水1∶0.9,菌液接种量4%(v/w),发酵温度30℃,发酵时间72h,自然pH值。【结论】利用白地霉WD-1对棉籽粕进行固体发酵可以降低底物中游离棉酚的含量。
译  名：
Optimization of the Process Parameters for Detoxification of Gossypol in Fermentation of Cottonseed Meal
作  者：
WANG Wen-qi;HOU Guang-tian;LIU Yan-feng;WANG Shi-chang;Fodder Research Institute,Animal Sciences Academy of Xinjiang;
关键词：
cottonseed meal;;solid fermentation;;detoxication;;process parameter
摘  要：
【Objective 】To get a way of cottonseed meal detoxification by biological fermentation. 【Method】Effect of geotrichum candidum( WD-1) on the content of gossypol in fermentation substrate was studied to optimize the process parameters which concluded substrate composition,moisture content,inoculums concentration,incubation temperature,and incubation period.【Result】The study showed that incubation temperature was the main influencing factor in detoxification of gossypol,the maximum detoxification efficiency of gossypol was achieved by employing the substrate which consisted of 88% of CSM,8% of corn flour,and 4% of wheat bran,and the optimum fermentation conditions were as follows: substrate / water = 1∶ 0. 9,inoculums level 4%( V / W),incubation temperature at 30℃,incubation period of 72 h,and pH in nature. 【Conclusion】Solid fermentation of CSM by geotrichum candidum( WD- 1) could reduce the content of free gossypol in substrate.

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