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敦化大煎饼飘香"北上广"

作  者:
王超;宁文
单  位:
关键词:
煎饼;原料混合;传统产业;消费者;敦化市;品种;加工;玉米
摘  要:
近几年,敦化大煎饼远销到北京、上海、广州等地,其品种丰富、美味可口赢得了消费者的青睐,目前敦化市仅专业加工煎饼已达200多家,年销量近百吨,每户年收入8万多元.大煎饼是敦化市的传统产业,过去多以作坊式加工,品种也局限于玉米碴子、大米、黄豆混合而成.如今,随着市场的扩大和消费者的需求,加工者已从单一的品种发展到大米、玉米、黄豆、小麦、高梁为主,配加大枣、核桃、枸杞、木耳、蜂蜜等多种原料混合而成、形成了多营养、多味道、多颜色的品种,

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