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酒糟发酵生物饲料的生产及其对动物生产性能的影响

作  者:
彭昱雯;吴冬梅
单  位:
泸州职业技术学院中国酒业学院;四川大学锦江学院白酒学院
关键词:
酒糟;营养特性;发酵工艺;动物饲料
摘  要:
酒糟是谷物通过固态发酵和蒸馏工艺酿造酒后的副产物,具有营养价值高、成本低廉和易获得等特点,可有效缓解我国饲料资源紧缺的现状.但鲜酒糟中渣富含抗营养因子,且易腐烂、难以保存,故常常被丢弃,造成环境污染和资源浪费.酒糟经益生菌发酵可以改善饲喂价值,提高动物对酒糟的利用效率.因此,文章就不同种类的酒糟资源营养特性、加工工艺及酒糟发酵在动物饲料中的应用进行综述,以期为酒糟发酵生物饲料的生产实践应用提供参考.
译  名:
Production of distiller's grain fermentation biological feed and its effect on animal performance

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