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东紫苏挥发油的化学组成及其抗氧化活性研究

作  者:
张海涛;张亚光;毛媛;刘克武
单  位:
上海海洋大学食品学院;黑龙江省林业科学院牡丹江分院
关键词:
东紫苏;挥发油;DPPH自由基;抗氧化活性
摘  要:
通过蒸馏对东紫苏挥发油进行提取,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,并采用DPPH自由基清除法对其抗氧化活性进行测定.结果显示:东紫苏挥发油中检测出16种化合物,占总挥发油质量的80.32%,其中桉树醇的相对质量分数最高,占43.57%.东紫苏挥发油在1.83~8.29 mg/mL浓度范围内,与DP-PH自由基清除率呈现出良好的量效关系,IC50值为12.25 mg/mL,表明东紫苏挥发油具有良好的抗氧化活性.
译  名:
Chemical Composition of Essential Oil from Elsholtzia Bodinieri Vant .and its Antioxidant Activity

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