肉制品加工过程中harman和norharman形成机制研究进展   [潘晗, 王振宇, 郭海涛, 倪娜, 张德权]   肉类研究   2013,27 (8) 31-34

杂环胺人工抗原的合成以及多克隆抗体的制备   [王静, 马宁宁, 宋洋]   食品科学   2017,38 (4) 45-50

烤羊腿过热蒸汽联合红外光波烤制工艺参数优化   [潘腾, 孟婷婷, 马建荣, 王振宇, 张德权]   肉类研究   2018 (10) 19-25

高温加工肉制品中PhIP的形成与控制   [王南, 王桂瑛, 赵莹莹, 刘登勇]   肉类研究   2014 (10) 33-36

肉制品加工过程对杂环胺含量的影响及其控制手段的研究进展   [王正勇]   肉类研究   2012 (10) 58-60

烤羊腿过热蒸汽联合红外光波烤制工艺参数优化   [潘腾, 孟婷婷, 马建荣, 王振宇, 张德权]   肉类研究   2018 (10)

加工肉制品中杂环胺的研究进展   [姚瑶, 彭增起, 邵斌, 王蓉蓉, 靳红果]   食品科学   2010,31 (23) 447-453

肉制品中杂环胺的形成机制及植物提取物对其抑制作用的研究进展     肉类研究   2021 (5) 70-77

熟肉制品中杂环胺的形成与抑制研究进展   [张玉霞, 周亚军, 李圣桡]   肉类研究   2019 (8) 65-73

15种黄酮类化合物对烤鸡胸肉中杂环胺含量的影响   [赵磊, 张会敏, 李煜彬, 郝帅, 陈艳麟, 徐杰, 王成涛]   食品科学   2019 (23) 19-25