中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会
Agricultural Information Institute of CAAS China Association of Agricultural Science Societies
En
Ch
中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 主办

AI检索

订阅

返回顶部
当前位置: 首页 > 文章 > 离子色谱法测定腊肠中NO_2~-和NO_3~-含量 食品科学 2010,31 (6) 213-215
Position: Home > Articles > Ion Chromatographic Determination of Nitrite and Nitrate in Chinese Preserved Sausages FOOD SCIENCE 2010,31 (6) 213-215

离子色谱法测定腊肠中NO_2~-和NO_3~-含量

作  者：
冯顺卿;李明珠;劳锦花
单  位：
中山大学药学院;中山大学;中山大学生命科学学院生物化学系
关键词：
离子色谱;腊肠;NO2-;NO3-
摘  要：
研究腊肠中的NO2-和NO3-的离子色谱-电导检测测定方法。样品用超纯水超声波辅助提取,除去脂肪、蛋白质和大量的Cl-干扰后,用离子色谱进行测定。采用IonPac AS9-HC(4mm×250mm)分析柱以及相应的保护柱IonPac AG9-HC(4mm×50mm),以9.0mmol/LNa2CO3溶液为淋洗液。NO2-和NO3-的质量浓度与其峰面积具有很好的线性和重复性,其检出限分别为0.5、1.0mg/kg。
译  名：
Ion Chromatographic Determination of Nitrite and Nitrate in Chinese Preserved Sausages
作  者：
FENG Shun-qing1,LI Ming-zhu2,LAO Jin-hua3(1.Key Laboratory of Aquatic Food Product Safety,Ministry of Education,Instrumental Analysis and Research Center,Sun Yat-sen University,Guangzhou 510275,China;2.Department of Biochemistry,School of Life Science,Sun Yat-sen University,Guangzhou 510275,China ;3.School of Pharmaceutical Sciences,Sun Yat-sen University,Guangzhou 510006,China)
关键词：
ion chromatography;Chinese preserved sausage;nitrite;nitrate
摘  要：
A method using ion chromatography with electrochemical detection was developed for the determination of nitrite and nitrate in Chinese preserved sausages.Sample preparation was achieved by ultrapure water extraction with the assistance of ultrasonic,elimination of interference of fat,protein and a large number of chlorine ions and filtration through a 0.45 μ m pore size nylon membrane.In the ion chronographic analysis,an IonPac AS9-HC analytical column(4 mm × 250 mm) protected with an IonPac AG9-HC guard column(4 mm × 50 mm) was used,and the eluant was 9.0 mmol/L Na2CO3 aqueous solution.Nitrite and nitrate both presented a good linear relationship between peak area and concentration.The limits of detection of the method for nitrite and nitrate were 0.5 and 1.0 mg/kg,respectively.

相似文章

导出引用
计量
文章访问数: 8
HTML全文浏览量: 0
PDF下载量: 0

所属期刊

推荐期刊

友情链接Friendly link
农业信息研究所Agricultural information institute 农业智能知识服务平台Agricultural intelligent knowledge service platform 农业学术服务平台Agricultural Knowledge Service System 中国知网CNKI 维普网VIP 万方WANFANG DATA
联系我们Contact us

电话Tell：010-82109652-808

邮箱E-mail：agrijournal@caas.cn

服务Service
关于我们About us 意见建议Opinions and suggest
版权说明Copyright
单位：中国农业科学院农业信息研究所 中国农学会 © 2017中国农业科学院农业信息研究所 ICP备案号：京ICP备09089781号-46