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如何加强小型冷库人库蔬菜的管理

作  者:
何永梅;夏日红
单  位:
湖南省益阳市赫山区蔬菜局
关键词:
蔬菜产品;小型冷库;管理;预冷过程;温度降低;冷却系统;冷凝系统;保鲜效果
摘  要:
预冷后入库蔬菜产品进入冷藏库之前要有预冷过程,使产品温度降低,以减少冷却系统的热负荷.因为蔬菜产品收获时仍有较高的田间热,这种热量可能超过冷凝系统的负荷,使蔬菜较长时间达不到储藏低温,会引起蔬菜严重的腐败.蔬菜预冷后再入库就不会发生这种情况,而且保鲜效果好.

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