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鲍鱼营养价值并不突出

关键词:
营养价值;鲍鱼;突出;维生素含量;蛋白质含量;胆固醇含量;大黄鱼;脂肪含量
摘  要:
鲜鲍鱼中维A和维E的含量较高,但B族维生素含量不高;钙、铁、锌、硒的含量较高,但锌含量不如田螺,硒含量不如大黄鱼;蛋白质含量不比黄鱼多;脂肪含量较低,但胆固醇含量较高,是大黄鱼的2.8倍.因此,鲍鱼的营养价值并不像人们所认为的那么高.

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