7个雷竹类型(种源)竹笋营养及矿质元素含量分析
江西省林业科学院
- 摘 要：
- 雷竹是早竹的变种,是我国传统的优良笋用竹种,作为食物资源已有悠久的栽培历史.在长期的自然演化和人工栽培过程中,产生了若干变异类型.本文对7个不同雷竹栽培类型(种源)进行了引种试验,经过3年的观测,生长良好,现对其竹笋营养进行分析,结果显示,7个雷竹笋中营养成分及矿质元素含量具有一定的差异性.其中,营养成分以细叶乌稍雷竹(弋阳)最高,其次为花竿雷竹、青壳雷竹和安徽早竹;矿质元素含量以玲珑雷竹最高,其机理有待于进一步研究.本文研究结果为进一步筛选优良笋用类型奠定了基础.
关键词：雷竹;栽培类型;雷竹笋;营养;矿质元素
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