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氯霉素类抗生素残留分析研究进展

暨南大学生命科学院生物工程系;广州市诺森生物技术有限公司

摘  要:
本文综述了近几年来国内外畜禽产品、水产品、食品原料中氯霉素残留分析方法。从专一性强、灵敏度高的ELISA测定方法,到定量的液相色谱法和气相色谱法,以及残留确认的色质联用法。本文分别综述了各种方法的优势与不足,最后展望了氯霉素残留检测的发展趋势。

关键词:氯霉素;残留;免疫法;HPLC法;GC法;色/质联用法

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所属期刊

肉类研究

ISSN: 1001-8123

CN: 11-2682/TS

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