冷鲜肉贮藏前处理及保鲜包装技术进展   [张玉琴, 齐小晶, 梁敏, 王羽, 宋树鑫, 刘林林, 董同力嘎]   肉类研究   2016,30 (9) 35-39

可食用膜在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展   [高立红, 郑艳]   肉类研究   2017 (12) 56-59

复合保鲜剂对冷鲜肉货架期的影响   [李红民, 徐胜, 肖华党, 甘泉]   肉类研究   2010 (10) 43-45

降低冷鲜肉预冷损耗的研究   [黄小波, 厉风华, 马美湖]   肉类研究   2009 (10) 36-38

基于冷鲜肉脂肪氧化的糖化酶型时间-温度指示器的研究   [钱静, 郑光临, 冯钦]   食品科学   2013,34 (18) 343-348

肌肽对猪肉的氧化抑制和保鲜作用   [邢子鑫, 朱秋劲]   肉类研究   2009 (10) 15-19

气调包装技术在食品包装中的应用   [吴宪玲, 李晓敏, 周雪婷]   农业科技与装备   2021 (6) 86-87

均匀设计法优化冷鲜肉低温干燥工艺   [赵惠麟, 周林]   肉类研究   2014 (7) 17-20

冷鲜肉保鲜过程中微生物控制措施研究进展   [何泽莹, 王喆, 杨凯, 刘彦培, 高月娥, 刘建勇, 亐开兴, 王安奎]   养殖与饲料   2021 (5) 63-65

冷鲜猪肉的新鲜度评价研究进展   [石丽敏, 黄岚, 梁志宏]   肉类研究   2011 (12) 46-49