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地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖功能的研究

中国农业科学院畜牧研究所;中国农业大学食品科学与营养工程学院

摘  要:
对地衣芽孢杆菌TS-01胞外多糖的清除自由基能力、增强免疫活性、抑制致病菌能力等进行了研究,发现50%醇提多糖和70%醇提多糖均对DPPH·自由基有清除作用,且随多糖浓度升高而增强。在适当的添加剂量下,两种胞外多糖对T、B淋巴细胞转化有增强作用。两种胞外多糖对致病菌都不产生抑菌圈,但能够降低致病菌的繁殖速度。

关键词:地衣芽孢杆菌;胞外多糖;功能

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所属期刊

食品科学

ISSN: 1002-6630

CN: 11-2206/TS

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