蔬菜中萝卜硫素的质谱测定方法
作物遗传改良国家重点实验室
- 摘 要：
- [目的]建立萝卜硫素的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)快速测定方法.[方法]采用Acquity UPLC BEH Amide(150 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱进行色谱分离,流动相为含0.04%乙酸的乙腈与0.04%乙酸水溶液梯度洗脱12 min,流速为0.2 mL/min;在质谱正离子模式下用多反应离子监测(MRM)模式来进行定量测定.[结果]萝卜硫素在9.7~310.0μg/L线性关系良好(r=0.9995),回收率为74.2%~124.2%,RSD为1.35%~7.19%;测定结果重复性好,RSD为2.93%;方法的定量限为0.0025μg/L(S/N=10),检出限为0.0012μg/L(S/N=5).[结论]该方法灵敏度高、选择性好,适用于蔬菜遗传育种、营养和药用价值开发研究中萝卜硫素的快速测定.
关键词：液相色谱-串联质谱法;萝卜硫素;西兰花;花椰菜
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