黑米储藏与加工方式对其加工品质及膳食多酚影响的研究进展   [毋鑫, 黄碧君, 晏芳芳, 黄艳春, 鲁群, 丁士勇, 刘睿]   食品科学   2022,43 (3) 362-370

发酵性黑米红枣饮料工艺研制   [李君兰, 刘志芳, 李贻华, 赵秋玲]   食品科学   2005,26 (2) 278-280

研究称黑米古力可减轻疲劳、增身体耐力     食品科学   2007,28 (12) 445

红、黑米的保健功效研究   [马静, 陈起萱, 凌文华]   食品科学   2000,21 (12) 139-140

高效液相色谱法分析黑米皮花青素及其体内代谢产物   [王庆, 郭红辉, 张名位, 夏效东, 邓斌, 夏敏, 凌文华]   食品科学   2006,27 (5) 212-215

黑米黑豆黑芝麻复合饮料的研制   [孙月娥, 刘彬倩, 王卫东]   食品科学   2012,33 (14) 312-317

黑米花色苷提取物对果糖喂养大鼠胰岛素抵抗及血脂的影响   [郭红辉, 王庆, 刘驰, 胡艳, 凌文华]   食品科学   2007,28 (11) 518-521

黑米灌浆特性对花青素积累的影响   [赵霞, 刘然方]   西北农林科技大学学报(自然科学版)   2021 (8) 51-58,69

黑米水提物功能活性成分分析   [蔡光泽, 罗樊, 蔡兴勇, 刘新宇]   西昌学院学报(自然科学版)   2021 (2) 8-14,38

正交试验法优化黑米黑色素的超声辅助提取工艺   [张吉祥, 赵文静, 白晓杰, 欧米良]   食品科学   2010,31 (4) 39-41