中国农业期刊集成服务平台

当前位置: 首页 > 文章 > 性状异常肉的鉴定和处理农村经济与科技 2009,20 (6) 114

Position: Home > Articles > 性状异常肉的鉴定和处理 Rural Economy and Science-Technology 2009,20 (6) 114

性状异常肉的鉴定和处理

作者：

尚宗民

单位：

襄樊职业技术学院

关键词：

异常肉;鉴别;处理

摘要：

市场上的动物肉,在上市之前和上市期间,都在动物防疫监督机构的监督下做过检验,一般不会出现人畜共患传染病动物肉,但有时会出现一些性状异常的肉,比如气味异常、色泽异常肉等,这些肉应该在监督部门监督之下依法进入相应加工渠道,或做相应处理。但还是有些不法之人不依法进行处理,或在流通环节中导致正常肉品发生性状异常,使消费者蒙受损失。就目前城乡动物肉品市场偶尔出现异常肉拟出简单鉴别和处理方法。

相似文章

几种异常肉的原因分析及鉴别 [李玉娥] 肉类研究 2003 (4) 43-45
几种动物肉的正常形态特征与性状异常肉的鉴别 [线洪臣, 阮瀛光] 现代畜牧兽医 2006,000 (3) 29-30

导出引用

计量

文章访问数: 6

HTML全文浏览量: 0

PDF下载量: 0

性状异常肉的鉴定和处理

相似文章

所属期刊

农村经济与科技

推荐期刊

现代畜牧兽医

肉类研究