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微生物植酸酶对单胃动物性能影响的研究进展

作  者:
王亚军;吴天星;高顺兵;张建东;董雪梅
单  位:
浙江大学动物科学学院
关键词:
微生物植酸酶;植酸酶;氨基酸序列;酶基因;血清生化指标;生产性能养分消化率
摘  要:
植酸是植物贮存肌醇和磷的主要形式 ,植酸结合矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪形成水不溶性复合物 ,从而降低养分生物利用率。植酸酶主要存在于真菌 ,水解植酸去除植酸的抗营养作用。本文介绍了植酸酶的来源、分类、酶蛋白氨基酸序列和酶基因研究进展 ,植酸酶能提高单胃动物平均日增重、平均采食量、饲料转化率、血清钙浓度、血清磷浓度 ,降低碱性磷酸酶活性、粪磷排泄 ,减轻磷污染

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