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大豆异黄酮的生理功能

作  者:
崔学平;斯大勇;崔扬健
单  位:
四川农业大学生命科学与理学院;内江职业技术学院;中国农业大学
关键词:
大豆异黄酮;生理功能;染料木素;大豆素;黄豆黄素
摘  要:
近年来,大豆异黄酮由于雌激素效应而倍受关注。该文综述了大豆异黄酮的的来源、组成结构、代谢、生理功能、作用机制及其在畜牧生产上的应用,并指出了大豆异黄酮需进一步研究的问题。

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